Robert Makłowicz – polski dziennikarz i krytyk kulinarny

1 marca 2025 admin

Robert Makłowicz to jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej sceny kulinarnej. Dziennikarz, krytyk kulinarny, podróżnik i pisarz, od lat popularyzuje ideę slow food i odkrywa przed widzami tajniki kuchni z różnych zakątków świata. Jego charakterystyczny styl wypowiedzi, błyskotliwe komentarze oraz szeroka wiedza historyczna sprawiły, że stał się ikoną polskiej telewizji i internetu. Dzięki niemu Polacy zainteresowali się regionalnymi smakami, a jego programy stały się inspiracją do podróży kulinarnych i odkrywania nieznanych tradycji kulinarnych.

Wczesne życie i edukacja

Robert Makłowicz urodził się 12 sierpnia 1963 roku w Krakowie w rodzinie o wielokulturowych korzeniach. Jego przodkowie pochodzili z różnych części Europy, co mogło wpłynąć na jego szerokie zainteresowania kulinarne. W jego żyłach płynie krew polska, ukraińska, ormiańska, węgierska i austriacka. Już od najmłodszych lat fascynowały go smaki i aromaty kuchni domowej, które później miały stać się jego życiową pasją.

Uczęszczał do renomowanego V Liceum Ogólnokształcącego im. Augusta Witkowskiego w Krakowie. Po maturze rozpoczął studia prawnicze na Uniwersytecie Jagiellońskim, jednak szybko zorientował się, że nie jest to jego powołanie. Zmienił kierunek na historię, gdzie mógł zgłębiać dzieje świata i jego kultur, co później stało się istotnym elementem jego pracy dziennikarskiej. Choć nie ukończył studiów, zdobyta wiedza i umiejętność opowiadania o historii różnych regionów stały się jego znakiem rozpoznawczym w programach kulinarnych.

Kariera zawodowa Roberta Makłowicza

Początki kariery Roberta Makłowicza związane są z dziennikarstwem pisanym. W 1993 roku zaczął publikować felietony kulinarne w „Gazecie Wyborczej”, w których barwnie opisywał krakowskie restauracje i miejscowe specjały. Jego lekkie pióro, pełne humoru i historycznych odniesień, szybko przyciągnęło uwagę czytelników. Z czasem jego teksty zaczęły pojawiać się także w ogólnopolskich tygodnikach, takich jak „Wprost” i „Newsweek Polska”.

Przełomem w jego karierze było pojawienie się w telewizji. W 1998 roku zadebiutował na antenie TVP z programem „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, w którym odwiedzał różne zakątki świata, odkrywając przed widzami tajniki tamtejszej kuchni. Widzowie pokochali jego autentyczność, wiedzę historyczną i umiejętność snucia opowieści, które przenosiły ich w świat lokalnych tradycji i smaków. Program cieszył się ogromną popularnością i był emitowany przez dekadę, a jego formuła stała się inspiracją dla innych produkcji kulinarnych.

Po zakończeniu emisji „Podróży kulinarnych” Makłowicz stworzył kolejny cykl, „Makłowicz w podróży”, kontynuując swoją misję edukowania widzów o kulturze jedzenia w różnych częściach świata. Program ten również odniósł sukces, ale w 2017 roku Telewizja Polska zakończyła współpracę z dziennikarzem.

Po odejściu z TVP Makłowicz rozpoczął współpracę z kanałem Food Network, a w 2020 roku uruchomił swój własny kanał na YouTube, gdzie nadal dzieli się swoją pasją do podróży i gotowania. Jego kanał szybko zyskał popularność, przyciągając zarówno dawnych fanów, jak i nowych odbiorców.

Życie prywatne

Robert Makłowicz od lat jest związany z Agnieszką Pogodą, z którą wziął ślub w 1991 roku. Para ma dwóch synów – Mikołaja i Ferdynanda. Rodzina Makłowiczów dzieli swój czas między Kraków a Dalmację, którą Robert szczególnie ukochał i często o niej wspomina w swoich programach. To właśnie w Chorwacji znajduje się jego drugi dom, a tamtejsza kuchnia jest mu wyjątkowo bliska.

Publikacje Roberta Makłowicza

Oprócz działalności telewizyjnej i internetowej, Robert Makłowicz jest autorem kilku książek kulinarnych, w których łączy swoje podróże z opisami tradycyjnych potraw i przepisów. Do jego najbardziej znanych publikacji należą:

„Zjeść Kraków” (2001) – przewodnik po kulinarnych zakamarkach Krakowa, napisany wspólnie ze Stanisławem Mancewiczem.
„Dialogi języka z podniebieniem” (2003) – zbiór esejów o jedzeniu i kulturze kulinarnej.
„C.K. Kuchnia” (2001) – podróż kulinarna po kuchni Austro-Węgier.
„Cafe Museum” (2010) – książka łącząca historię i przepisy, inspirowana wiedeńskimi kawiarniami.
„Dalmacja. Książka kucharska” (2016) – przewodnik po kuchni regionu, który Makłowicz darzy szczególnym sentymentem.

Nagrody i wyróżnienia

Robert Makłowicz przez lata swojej działalności otrzymał liczne nagrody i odznaczenia, które potwierdzają jego wkład w promocję kultury kulinarnej. Do jego wyróżnień należą m.in.:

Srebrny Krzyż Zasługi (Polska, 2004) – za działalność na rzecz popularyzacji kultury kulinarnej.
Węgierski Złoty Krzyż Zasługi (Węgry, 2021) – za promocję węgierskiej kuchni i historii.
Złoty Krzyż Zasługi Republiki Austrii (Austria, 2024) – za szerzenie wiedzy o kuchni i kulturze austro-węgierskiej.

Ciekawostki

W 2022 roku jeden z polskich badaczy odkrył nowy gatunek niesporczaka i nadał mu nazwę Mesobiotus maklowiczi, upamiętniając w ten sposób Roberta Makłowicza.
W 2024 roku głos Makłowicza został wykorzystany w komunikacji miejskiej Krakowa do zapowiadania przystanków i ważnych komunikatów dla pasażerów.
Jego charakterystyczny sposób mówienia i styl narracji stały się inspiracją do licznych internetowych memów i przeróbek, które tylko zwiększyły jego popularność wśród młodszych pokoleń.